Intr-un studiu derulat de cercetatorii americani s-a demonstrat faptul ca mancarurile cu un continut bogat de grasimi saturate, cum sunt produsele de tip fast-food sau milkshake-urile, nu potolesc foamea, ci, din contra, transmit creierului un mesaj care il impiedica sa comunice organismului senzatia de saturatie. Ca urmare, continuam sa mancam din ce in ce mai mult.
Efectul este atat de puternic, sunt de parere cercetatorii, incat un cheeseburger mancat vineri poate fi responsabil de senzatia inexplicabila de foame resimtita trei zile mai tarziu. Intr-o serie de experimente, echipa condusa de dr. Deborah Clegg a aratat ca mancarurile nesanatoase bombardeaza creierul cu acizi grasi, acesta ajungand sa ignore mesajele trimise de hormonii care regleaza apetitul, leptina si insulina.