text size: A | A | A

Deco si Food

O friptura argentiniana: Churrasco cu Chimchurri

de Lucia, 19 Octombrie 2010
De foarte multe ori, felul in care inlocuiesti un condiment cu altul poate schimba radical intreg gustul mancarii. De exemplu, poate aveti pofta de o friptura de vita cu mujdei de usturoi, dar parca ati vrea sa va si surprindeti musafirii intr-un mod placut. Va prezentam o solutie la indemana oricui: schimbati cateva ingrediente si puteti sa va laudati ca ati gatit in stil argentinian, churrasco (friptura) si chimcurri (un sos de patrunjel, oregano si usturoi). Ba chiar, daca aveti rabdare si masina de facut paine, puteti sa faceti si paine cu chimcurri – efectul asupra musafirilor va fi garantat.

Churrasco cu rozmarin

Ingrediente (4 portii):

4 bucati de muschi de vita (de circa 2-3 cm grosime)
250 ml vin rosu
O crenguta de rozmarin
1 lingurita de sare mare

Mod de preparare:

Vinul, sarea si rozmarinul se pun intr-o oala mica, in care se lasa carnea la marinat pentru doua – trei ore, la temperatura camerei. Dupa aceea, se incinge bine o tigaie mare pentru grill (teflonata) si se pun bucatile de muschi la prajit (nu aruncati sosul de marinat!). Dupa circa 8 minute (sau cand considerati ca s-au patruns indeajuns), se intorc pe partea cealalta. Cand s-au facut pe ambele parti, se toarna peste ele amestecul de vin si rozmarin si se lasa inca un minut sau doua.

Chimchurri

Acest sos pe baza de usturoi si patrunjel poate fi folosit ca alternativa la mujdeiul romanesc, ca acompaniament la aproape orice carne prajita.

Ingrediente:

O legatura de patrunjel maruntit
8 catei de usturoi mari
O lingurita de oregano
Piper alb (un varf de lingurita)
Boia (o lingurita)
O lingurita de sare (sau mai mult, dupa gust)
100 ml otet din vin rosu (sau otet balsamic)
200 ml ulei de masline

Mod de preparare:

Usturoiul se piseaza, apoi se adauga si patrunjelul, oregano, boiaua, sarea, piperul si otetul si se amesteca bine (eventual cu un food processor). La final se adauga uleiul de masline si se lasa un sfert de ora inainte de a se servi, pentru ca ingredientele sa-si lase aromele.


Paine cu chimchurri

Daca vreti o iesire din monotonie, puteti face si o paine cu chimchurri. Indiferent ca pregatiti paine prin metodele clasice sau ca aveti o masina de facut paine, tot secretul e sa adaugati la aluat ingredientele specifice sosului chimchurri: (pentru cca. 600 de grame de paine)

400 de grame de faina
250 ml apa
2 linguri de drojdie
O lingura de otet de vin
3 lingurite de ulei de masline
Un varf de lingurita de piper alb
O lingurita rasa de oregano
2 catei de usturoi pisati
O jumatate de ceapa mica, tocata marunt
O lingurita de zahar
Flu.ro
share on facebook
Iti place Flu? Arata asta cu un like mai jos:

rating
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
comentarii (0)
Posteaza si tu un comentariu la "O friptura argentiniana: Churrasco cu Chimchurri"
Nume *
Mail (nu va fi publicat)*
Website
Comentariu
Introduceti codul din poza alaturata pentru verificare
posteaza comentariu
coltul misoginului
Cununia legata cu coltunasi se dezleaga
Cununia legata cu coltunasi se dezleaga
Cea mai mare teama a femeilor, mai mare chiar si decat aceea ca vor fi inselate, este ca nu va avea [...]
top 5
Calculeaza IMC
Greutatea dvs. (in kg )
Inaltime (in cm)
Calculeaza
Calculeaza necesarul caloric:
Greutatea dvs. (in kg )
Inaltime (in cm)
Varsta

Efort depus
Calculeaza
Calcul fertilitate:
Data ultimei menstruatii
Numarul de zile dintre menstre:
Zile
Menstruatie
Zile
Calculeaza
newsletter
Ultimele comentarii
Geo (2014-08-20 20:44:38) Raspuns la scrisoarea Lianei Voiculescu Pai asta e ca nu ganditi. Mai deci nu va plac hotzii, dar abuzurile da. De unde stii tu Irina daca a furat si cat Voiculescu ? De ce esti revoltata pe V. , nu doar din ce s-a spus in presa, din barfe ...
Geaninuta25 (2014-08-20 16:55:45) Infectia venerica cu Chlamydia buna ziua am si eu o problema va rog sa ma ajutati sa inteleg si eu...de mai bine de un an eu si partenierul meu ne confruntam cu o problema cica ''chlamydia'' prima data lui ia apaut o secretie alba ...
Iarina (2014-08-20 15:50:37) Tot ce vrei sa stii despre punctul G Ai vazut ca te-ai prins, jac0? :) ...
Jac0 (2014-08-20 15:22:40) Tot ce vrei sa stii despre punctul G Inainte punct F, si inapoi punct G, si inapoi punct H. Mai clar nu se putea. ...
Irina (2014-08-20 15:06:04) Raspuns la scrisoarea Lianei Voiculescu Ele, ar fi fost muuulte de completat. :) ...
Oferte speciale
horoscopul de azi