text size: A | A | A

Deco si Food

Paste bolognese

de Lucia, 29 Septembrie 2015
Sosul pentru Bolognese, unul dintre cele mai faimoase din lume, este, de fapt un sos ragu fiert timp de ore, care are la baza carne de vita tocata, pancetta (sau bacon), ceapa, morcovi, telina, rosii, vin si smantana. Carnea de vita se poate inlocui cu curcan sau vitel. Conditia este ca, indiferent ce-ar fi, sa fie o carne slaba.

Ingrediente:
150 de grame de pancetta (sau bacon)
2 Linguri de ulei de masline sau unt
1 ceapa mare toccata
2 tulpini de telina maruntite (cam 3 sferturi de cana)
2 morcovi tocati (cam 3 sferturi de cana)
1 kg de carne de vita tocata
1 jumatate de cana de vin alb
700 de grame de rosii pasate la conserva
3 frunze de dafin
sare si piper proaspat macinat
O treime de cana de patrunjel proaspat tocat
Trei sferturi de cana de smantana de gatit

Intr-o tigaie mare si adanca, sotati pancetta la foc mic pana cand se topeste grasimea. Cam 4-5 minute. Adaugati untul sau uleiul, ceapa, telina si morcovii si mariti flacara. Gatiti inca 5 minute, pana cand se inmoaie legumele. Mai mariti flacara o data si adaugati carnea. Asezonati cu sare si piper si sotati pana cand capata o culoare maronie. Scurgeti grasimea si adaugati vinul. Lasati inca 3-4 minute pe foc, pana cand s-a mai evaporat din lichid.

Turnati totul intr-o oala neaderenta. Puneti rosiile, sarea, piperul si frunzele de dafin. Dati focul la minim si lasati sa fiarba doua ore. Daca seaca prea mult, mai adaugati apa. La sfarsit, potriviti de sare si piper, adaugati smantana si patrunjelul. Acoperiti si serviti cu pastele fierte in prealabil si parmezan presarat deasupra.
Flu.ro
share on facebook
Iti place Flu? Arata asta cu un like mai jos:

rating
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10
comentarii (0)
Posteaza si tu un comentariu la "Paste bolognese"
Nume *
Mail (nu va fi publicat)*
Comentariu
Introduceti codul din poza alaturata pentru verificare
posteaza comentariu
coltul misoginului
Noua strategie de marketing religios: biserica in forma de pantof
Noua strategie de marketing religios: biserica in forma de pantof
Stiti ca, in ultimul timp, mallurile si-au extins rolul de centre de cumparaturi si au devenit un [...]
top 5
Calculeaza IMC
Greutatea dvs. (in kg )
Inaltime (in cm)
Calculeaza
Calculeaza necesarul caloric:
Greutatea dvs. (in kg )
Inaltime (in cm)
Varsta

Efort depus
Calculeaza
Calcul fertilitate:
Data ultimei menstruatii
Numarul de zile dintre menstre:
Zile
Menstruatie
Zile
Calculeaza
newsletter
Ultimele comentarii
Angga (2017-11-22 10:07:36) Cum sa ramai insarcinata... repede! Am acordat împrumuturi companiilor și persoanelor fizice cu o rată a dobânzii rezonabilă de 2%. E-mail la: (anggadiman1@gmail.com) dacă sunteți interesat de oferta de împrumut. ...
Angga (2017-11-22 09:55:55) "Profesia" de amanta - intre iubire si prejudecata! Am acordat împrumuturi companiilor și persoanelor fizice cu o rată a dobânzii rezonabilă de 2%. E-mail la: (anggadiman1@gmail.com) dacă sunteți interesat de oferta de împrumut. ...
Linda (2017-11-19 13:41:54) Sa-i confrunt amanta? Sunt aici să împărtășesc experiența mea cu voi toți. Despre cum mi-am întors soțul, ne-am căsătorit de peste 9 ani și am doi copii. A mers bine cu noi și suntem ...
Ada (2017-11-15 15:16:32) Cum sa slabesti fara sa tii regim? Metoda constientizarii Haine eftine de calitate http://shoptime.md/haine-pentru-femei/ ...
Ada (2017-11-15 15:15:09) Kirsten Stewart – noua imagine a cosmeticelor Chanel Cauti haine eftine? Vino aici http://shoptime.md/haine-pentru-femei/ ...
horoscopul de azi