Cele mai gustoase preparate din lume pot fi mâncate la restaurantul spaniol El Bulli, patronat de cunoscutul bucătar Ferran Adria, potrivit clasamentului realizat de publicaţia britanică Restaurant Magazine şi considerat un reper în domeniul culinar, informează AFP.
El Bulli, renumitul restaurant catalan situat în orăşelul Rosas, la 177 de kilometri de Barcelona, s-a clasat pe primul loc în top pentru al patrulea an consecutiv. Restaurantul spaniol este urmat de Fat Duck, condus de bucătarul englez Heston Blumenthal, prieten bun cu Adria.
Restaurantul parizian Pierre Gagnaire, deÅ£inut de bucătarul cu acelaÅŸi nume, a coborât de pe locul trei, pe care îl ocupa anul trecut, pe locul nouă. ÃŽn locul lui, pe podium a urcat restaurantul „Noma” din Copenhaga, al tânărul bucătar Rene Redzepi.
Ferran Adria spune că un mare merit pentru poziÅ£ia de lider deÅ£inută de El Bulli îi revine lui Heston Blumenthal. „El mi-a arătat ce înseamnă onestitatea în această meserie…”, a declarat spaniolul.
Ferran Adria, considerat unul dintre întemeietorii aÅŸa-numitei bucătării moleculare, se foloseÅŸte de chimie ÅŸi fizică pentru a crea adevărate minuni culinare precum „cireÅŸe albe din iaurt ÅŸi flori de soc” sau „noduri sferice din iaurt, cu teci de gheaţă, capere ÅŸi unt negru”. Blumenthal este, ÅŸi el, adept al bucătariei moleculare.