Desi este cel mai bine vandut supliment alimentar din lume, uleiul de peste nu are decat efecte minore asupra organismului, in ciuda a ceea ce promit producatorii – cel putin asa releva o cercetare realizata de Tom Sanders, doctor in nutritie la King’s College. „Am studiat efectele suplimentelor cu ulei de peste timp de peste 30 de ani, suficient timp cat sa realizez ca, desi unii oameni resimt o imbunatatire a starii de sanatate dupa o cura cu Omega 3, in general, aceste produse au fost suprapromovate si supravandute pe nedrept. Din fericire, nici nu fac rau organismului (cu exceptia consumului escesiv, care duce la ingrasare si la un miros neplacut al pielii).” In continuare, medicul rastoarna cateva mituri pe baza carora uleiul de peste a ajuns atat de ridicat in slavi:
– Intr-adevar, acizii grasi sunt necesari in procesul de dezvoltare al creierului nou-nascutului, insa acestia sunt asimilati oricum pe cale naturala, din laptele matern.
– Cu putine exceptii, administrarea de ulei de peste copiilor de varsta mai mare nu ii va face nici mai inteligenti, nici mai concentrati, doar ii oripileaza.
– Multi adulti apeleaza la uleiul de peste pentru ca au citit ca atenueaza durerile si migrenele. Ceea ce este adevarat, dar doar in cazul administrarii unor cantitati mari, timp de cateva saptamani. De exemplu, persoanele care ingereaza peste 3 grame de ulei de peste pe zi vor resimti reducerea inflamatiei si a durerilor generate de artrita reumatoida. Doar ca o capsula cu ulei de peste din comert contine o cantitate de 15 ori mai mica.
– Altii consuma suplimente cu ulei de peste pentru a preveni bolile cardiovasculare. Intr-adevar, nutritionistii ne recomanda sa mancam peste de doua ori pe saptamana, intrucat studiile au demonstrat ca persoanele care adopta acest regim alimentar au „sanse” reduse de a suferi de un infarct. Si totusi, Institutul National de Sanatate din SUA, de pilda, nu recomanda consumarea de suplimente cu ulei de peste, explicand ca acestea nu reduc colesterolul „rau”, ci adesea chiar ii cresc nivelul din organism. In plus, atunci cand mancam peste, asimilam un complex de nutrienti, precum zincul (necesar pentru regenerarea celulelor) sau vitamina B12, esentiala pentru „innoirea” sangelui, si, evident, acizii grasi Omega 3.
Acestia se gasesc nu numai in peste, ci si in nuci sau in uleiul de rapita. Potrivit lui Tom Sanders, este adevarat ca o capsula de ulei de peste pe zi reduce riscul aritmiei cardiace si creste sansele supravietuirii in cazul unui infarct. Doar ca, in cazul persoanelor care sufera deja de boli de inima, efectul este neinsemnat. Cu atat mai mult cu cat „nimeni nu a reusit sa demonstreze consecintele pozitive ale suplimentelor asupra nivelului colesterolului sau asupra hipertensiunii arteriale.
Si totusi, tot raul spre bine: asa cum subliniaza nutritionistul sus-citat, pastilele cu ulei de peste nu au efecte nocive insemnate asupra organismului si, in final, raman o varianta viabila pentru persoanele care nu suporta carnea de peste.